Fuente: Propia
Un año más tenemos el gusto de celebrar el certamen gastronómico organizado desde Federación ASPACE Galicia para que nuestros cocineros y cocineras de AMENCER ASPACE, ASPACE Lugo, ASPACE Coruña y APAMP puedan presentar sus mejores elaboraciones. Este año el ingrediente estrella ha llegado gracias a Ternera Gallega.
Durante el mes de abril se han realizado las tan esperadas jornadas de cocina para seleccionar las parejas o equipos finalistas de chefs que competirán el próximo 9 de mayo en Oleiros (A Coruña).
1ª Semifinal: AMENCER ASPACE desde la Escuela Naval Militar de Marín
El 16 de abril tuvo lugar la primera parada de esta VII edición en la distinguida Escuela Naval Militar de Marín.
El jurado estuvo formado por dos grandes cocineros del Grupo Nove, ganadores de la Estrella Michelín, Iñaki Bretal del Restaurante O Eirado da Leña (Pontevedra) junto a Pepe Vieira de Restaurante Pepe Vieira (Poio-Pontevedra) y por Alberto Ribas, bloguero gastronómico del blog “Alvientooo”.
Fueron un total de 9 grupos formados por una persona con parálisis cerebral de AMENCER ASPACE de Pontevedra acompañados de un familiar o un profesional de la asociación quienes prepararon sus elaboraciones con ternera gallega.
Los equipos ganadores han sido el grupo formado por María Del Carmen Clemente García y Susana Clemente García con su receta en formato tradicional; y el equipo de José Sergio González, Mª Carmen Castiñeiras y Viviane Manuela Ramil con su receta texturizada.
2ª Semifinal: ASPACE Coruña (Sada)
El 18 de abril esta entidad acogió la segunda semifinal en su centro de Sada (A Coruña).
El jurado estuvo formado por dos grandes cocineros del Grupo Nove: Juan Crujeiras propietario del Restaurante Bido (A Coruña) y Javier Rodríguez Ponte “Taky”, tres veces campeón de cocineros de Galicia.
En esta ocasión, fueron 6 grupos los que realizaron sus elaboraciones para intentar clasificarse para la tan esperada final. La votación de los chefs estuvo muy ajustada ya que las puntuaciones estuvieron muy reñidas.
Los semifinalistas han sido el grupo formado por Samuel Botana, Ismael Ferreiro y Mayte Pérez, su receta en formato tradicional; y el equipo de Mª Ascensión Rouco y Rubén Gómez, con su receta texturizada.
3ª Semifinal: APAMP Navia (Vigo – Pontevedra)
El 25 de abril esta entidad acogió la tercera y última semifinal en su centro de Navia (Vigo).
Tuvimos un jurado multidisciplinar formado por: el chef Adrián Albino, del Restaurante El Niño Corvo (Vigo); el cocinero Segundo Chiarroni, del Club de Campo de Vigo; Elena Brea, responsable Grupo Eurest y José Ramón Riestra, Project Manager de Compass Group España.
De un total de 10 de grupos se clasificaron los últimos semifinalistas: el grupo formado por Gonzalo Jorge De Saa, Antía Iglesias y Yoha Pérez con su receta en formato tradicional; y el equipo de Óscar Fernández, David Craniun y Eva Pérez, con su receta texturizada.
Desde ASPACE Lugo se ha clasificado el equipo formado por Jordi Baldovi y Laura Ferreira.
Los ganadores de la semifinal fueron obsequiados con un lote de productos gourmet por cortesía de algunas de las empresas colaboradoras: Ternera Gallega, Aceites ABRIL, Anfaco-Cecopesca, O Submarino Alta Conserva, Porto Muíños, Casal Cotón, Maruxas de Nata y Mel de Galicia, Grupo NOVE, AMAZON, FROIZ, GADIS, + QUE CARNE, Casa grande de Xanceda y Amazon entre otros.
El próximo jueves 9 de mayo tendrá lugar la final en el Aparthotel Attica21 As Galeras
(Oleiros – A Coruña).
