La gran final del IX Concurso de Cocina de Federación ASPACE Galicia reunió talento, creatividad y emoción alrededor del Queixo Tetilla
“En ASPACE cocinamos juntos” celebró su final en el Pazo Los Escudos, organizado por Federación ASPACE Galicia. Una cita ya consolidada que volvió a poner en valor el enorme talento, creatividad y capacidad de superación de las personas con parálisis cerebral a través de la gastronomía.
Tras las semifinales celebradas en Vigo, Pontevedra, Lugo y A Coruña, los equipos finalistas ofrecieron elaboraciones llenas de sabor, emoción y originalidad. Todas ellas con un protagonista común: el DOP Queixo Tetilla, ingrediente estrella de esta edición y símbolo de la tradición gastronómica gallega.
Durante toda la jornada se vivieron momentos de nervios, ilusión y mucho compañerismo entre los equipos participantes. Todos demostraron no solo un gran nivel culinario, sino también el enorme trabajo y dedicación que hay detrás de cada receta. La creatividad en los emplatados, la combinación de sabores y el cuidado en cada detalle sorprendieron al jurado. Que destacó el altísimo nivel de las propuestas presentadas, tanto en formato tradicional como texturizado, haciendo especialmente complicada la deliberación final.
Más allá de la competición, el concurso volvió a convertirse en un espacio de encuentro, convivencia y participación. Las personas con parálisis cerebral fueron las auténticas protagonistas de una jornada marcada por la emoción y el reconocimiento a sus capacidades. Familiares, profesionales, entidades colaboradoras y asistentes pudieron compartir una experiencia donde la cocina se convirtió en una herramienta de inclusión social y visibilización.
🏆 Premio a la mejor receta tradicional
El galardón fue para el equipo formado por Rosa Arana Crespo, Nacho Fernández Méndez y Jennifer Novoa Castro, de la entidad APAMP, gracias a una propuesta que conquistó al jurado por su sabor, originalidad y ejecución.
🏆 Premio a la mejor receta texturizada
Las ganadoras fueron Rosa María Blanco, María del Carmen Castiñeiras y Lidia Diz, de la entidad Amencer-ASPACE, con una elaboración que destacó por su creatividad, técnica y adaptación del plato.
Los trofeos entregados a los equipos ganadores fueron creados artesanalmente en los talleres de cerámica de A Casa Rodante de APAMP, aportando un valor aún más especial y simbólico a los reconocimientos de esta edición. Además, los regalos entregados al jurado fueron realizados en los talleres ocupacionales de ASPACE Coruña, reflejando también el talento, la creatividad y el trabajo desarrollado por las propias entidades participantes.
Además de los premios principales, la jornada estuvo marcada por el buen ambiente, la emoción de los equipos finalistas y el reconocimiento al esfuerzo realizado durante toda la edición. Cada una de las semifinales dejó momentos únicos y recetas que volvieron a demostrar el gran potencial de este proyecto.
La gran final contó con un jurado de excepción formado por Alex Iglesias, Juan Permuy, Lola Crespo y Marcos S. Area. A quienes Federación ASPACE Galicia quiere trasladar su más sincero agradecimiento por su implicación, sensibilidad y compromiso con el proyecto.
Federación ASPACE Galicia quiere hacer extensivo este agradecimiento a todos los profesionales que formaron parte del jurado a lo largo de las diferentes semifinales: Alberto G. Prelcic, Juan Carlos Perret, Marc Mora, Laura Rendo Fernández, Marga Pazos, Yayo Daporta, Alejandro Méndez, Alejandro Ares, Juan Rubiños, Caco Agrasar y Beatriz Sotelo, por aportar su tiempo, experiencia y compromiso con una iniciativa que une gastronomía, inclusión y participación social.
A lo largo de toda esta edición, el concurso contó con la colaboración de numerosas entidades y empresas que hicieron posible que esta iniciativa siguiera creciendo y llegando cada vez más lejos.
Gracias a este apoyo, “En ASPACE cocinamos juntos” continúa consolidándose como una referencia de inclusión, participación y visibilización a través de la gastronomía en Galicia.
Federación ASPACE Galicia quiere agradecer especialmente el apoyo de Terras Gauda, Gadis, Froiz, Eroski, Pazo Los Escudos, Pescamar, Galifresh, Pontevedra CF, Milongas, A Tafona, Paco & Lola, Cabañitas del Bosque, Cabañitas de Canide, Cociñeiros de Lugo, Grupo Nove, Concello de Lugo, PortAmérica, Rio Verbena, Escuela Naval Militar de Marín, Aceites Abril, a la DOP Queixo Tetilla y a la Consellería de Política Social e Igualdade por su apoyo y compromiso con la inclusión y la participación activa de las personas con parálisis cerebral.
«En ASPACE cocinamos juntos” volvió a demostrar que la gastronomía puede ser una poderosa herramienta de inclusión, participación y visibilización social. Una iniciativa donde el talento, el trabajo en equipo, la creatividad y la ilusión de las personas con parálisis cerebral se convierten en los verdaderos protagonistas.
