La tercera semifinal del VIII Concurso de Cocina “en ASPACE cocinamos juntos” invadió el centro de ASPACE Coruña. Las personas con parálisis cerebral de la entidad tomaron posesión del centro en Sada, donde un jurado valoró y otorgó el pase a la final a dos de ocho grupos participantes.
A las 10:30 participantes y profesionales de ASPACE Coruña preparan todo lo necesario en sus zonas de trabajo. Legumbres, hierbas y frutas llenan de color la larga mesa bajo un mantel burdeos. Ante la atenta mirada del resto de sus compañeros, las personas usuarias prestan atención a las indicaciones dadas por Nacho, gerente de Federación ASPACE Galicia. Tras la presentación ejercida por Ricardo Iglesias, gerente de ASPACE Coruña; Nacho toma el micrófono, “tenéis una hora para preparar vuestras recetas y, una hora y media aquellos que preparen receta tradicional y texturizada”.
El reloj marca las 11:10, 6 grupos tienen hasta as 12:10 para cocinar y emplatar su receta; mientras que, los otros dos grupos, deben terminar antes de las 12:40. El tiempo comienza ya! Los fogones están a máxima potencia. El sonido de los cuchillos sobre las tablas, el agua cociéndose y las indicaciones de los profesionales a sus parejas se hacen eco en la sala. Un silencio sinónimo de la concentración invade el espacio.
Roberto Filgueira, chef del restaurante O Balado; Carlota Fariña, periodista gastronómica junto con Silvia Rábade, artista multidimensional pasean por la mesa atentos a cada concursante mientras toman sus primeras notas. Deben valorar a cada grupo en base a diferentes criterios, pudiendo otorgar 5 puntos como máximo.
¿Quiénes pasarán a la Gran Final?
Los cocineros/as de ASPACE Coruña apenas levantan la vista de sus cocinas. Pican aguacates, tomates, perejil otros preparan el texturizado de sus recetas, mientras explican a los jueces el plato que van a presentar. Recetas gallegas o chilenas, el límite: lo ponen los concursantes.
El gerente de ASPACE Galicia se coloca en medio de la sala para anunciar que el tiempo ha terminado. La tríada del jurado se retira a una sala para poder deliberar y poner sobre la mesa sus cartas. Tanto los participantes como el público están a la espera del veredicto final.
Más de media hora tomó a los jueces escoger las puntuaciones y, finalmente a dos ganadores. No fue trabajo fácil, pero la decisión está tomada. Las personas presentes aplauden a Roberto, Silvia y Carlota cuando hacen su entrada en la sala.
El chef Filgueira arranca la entrega de premios, “El premio al mejor plato tradicional es para: el grupo 2”. Son Alberto Ventura y Jacinto Creo quienes reciben el premio, una cesta de productos variados de Froiz, además del pase a la final. En cuanto a la receta texturizada, fue Carlota Fariña quién anunció al grupo 4, formado por M.ª Jesús Sanchez y Blanca Rega, como la dupla ganadora.
Tras anunciar a los ganadores, los tres miembros de jurad repartieron diversos premios al resto de participantes, entre ellos: Al grupo con más Flow, recibido por el dúo de Rubén Pampillo y Daniel Sánchez o al grupo más enxebre, entregado a Antonio Quiroga y Helvia González.
Ahora era el turno del jurado de recibir unos detalles por parte de ASPACE Coruña. La directiva del centro, formada por M.ª Carmen Barreiro, Presidenta de ASPACE Coruña; Eulogio López, Vicepresidente y Ricardo Iglesias, gerente de la entidad hicieron entrega de unas jarras de cerámica. Estas jarras las hicieron las personas usuarias del taller de cerámica de la entidad.
Los finalistas, se enfrentarán al resto de ganadores de las entidades afines el 4 de junio en la Gran Final, que se celebra en el Mercado de Abastos de Pontevedra.
