Un elevado porcentaje de las personas con parálisis cerebral tienen dificultades de deglución o disfagia (dificultad para deglutir de una persona resultante de una lesión o enfermedad neurológica). Este hecho no solo imposibilita la introducción de nuevos sabores, texturas y alimentos sino que también trae consigo dificultades respiratorias, digestivas, físicas y psicológicas.

Es por ello que, desde las entidades ASPACE, llevamos años desarrollando experiencias pioneras en el uso de alimentos texturizados con el fin de mejorar la seguridad y la eficacia de la alimentación en las personas con parálisis cerebral con problemas de disfagia y favoreciendo así, que la alimentación sea un momento de disfrute para todos ellos. Desde Confederación ASPACE, de la que forma parte ASPACE-Galicia, se está apostando también, por dotar de formación, información y equipamiento para favorecer la incorporación en la texturización de los alimentos para las personas con parálisis cerebral y problemas de disfagia.

ASPACE-Galicia, en colaboración con la Escola Galega de Saúde para cidadáns, organizó en el primer trimestre de 2019 un ciclo formativo sobre Alimentación segura y eficaz en personas con parálisis cerebral, actividad formativa que contó con 7 sesiones y recorrió toda Galicia pasando por ciudades como Vigo, Pontevedra, Coruña, Ourense y Lugo. En ella, se abordó el tema desde diferentes perspectivas profesionales: logopedia, nutrición, fisioterapia,… profundizando en cuestiones como los aspectos nutricionales de la alimentación, la importancia de la postura y el posicionamiento, la hidratación o la higiene bucal.

Desde Confederación ASPACE, en mayo de 2019, se publicó también la «Guía de Alimentación» con recomendaciones para personas con parálisis cerebral y otras discapacidades con grandes necesidades de apoyo sobre alimentación y deglución.

Os dejamos a continuación ambos documentos para que podáis conocer más en detalle todos sus contenidos:

Alimentación segura y eficaz en personas con parálisis cerebral

Guía alimentación personas con parálisis cerebral